农业农村部公开征求《复合营养强化小麦粉》行业标准意见

为贯彻中共中央、国务院颁布的《健康中国“2030”规划纲要》要求和落实国务院颁布的《国民营养计划（2017-2030）》，基于我国微量营养素缺乏仍是国家亟待解决的公共健康问题，且小麦粉在我国居民膳食结构中始终占据主要地位的现状，对小麦粉实施营养强化，并制定明确、可操作性强的行业标准是有效改善居民营养健康状况的重要手段。

近日，农业农村部食物与营养发展研究所发布关于征求《复合营养强化小麦粉标准》的函，公开征求《复合营养强化小麦粉》农业行业标准意见。
 

本行业标准由农业农村部食物与营养发展研究所牵头组织，编制工作由农业农村部食物与营养发展研究所联合中国农业科学院农产品加工研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所、河南工业大学、河北金沙河面业集团有限责任公司、武汉轻工大学、北京古船食品有限公司、五得利面粉集团有限公司共同完成。

标准规定了复合营养强化小麦粉的相关术语和定义，强化营养素和添加剂，等级指标、感官要求、强化营养素的混合均匀度、强化营养素的损失率、农药残留限量、污染物限量和真菌毒素限量、工厂卫生等技术要求，以及包装和标签、检验规则、贮存和运输等。